Tyrkisk Kjøttkaker med aubergine ,tomat og paprika (Islim Kebab )

Islim kebab sånn heter på tyrkisk ,en deilig rett med kjøttkaker og auberginer.

Husk at auberginer du skal kjøpe skal være lange for å pakke kjøttkaker inni auberginene,kjøttkaker skal være i sånn passer størrelse til auberginer ,og de to ting jeg har glemt selvfølgelig 😀 når jeg lagt retten .Men smakte kjempe god med alle disse smakene som kommer fra kjøttet ,auberginer,tomater,paprika og sausen .

Serveres med ris eller bulgur som du finner oppsikriften her Her

Ingredienser: 3-4 personer

Olje

2 store auberginer

1-2 tomater,i tykke skiver,eller 6-8 cherrytomater

1 grønn eller rød paprika,i litt store biter

3 1/2dl vann ,med 1 kjøttbuljong

1 1/2 ss tomatpure

1 1/2 ts timian

salt,etter smak

Pepper

Kjøttkaker ingredienser:

400g kjøttdeig

1 løk

3 hvitløksfedd

1ss persille

1ts salt

1/2ts pepper

1 liten rød chiliflak,malt

1 egg

3 ss brødsmuler

Natron,litt med toppen av teskje.

Skjær auberginene i lange (ikke tykk og for tynn heller),ha alle i en bolle med litt salt og sett til side.

Finhakket løk og hvitløk ,tilsett alle ingrediensene til kjøttkaker .bland alt godt og sett i kjøleskapet 1 time.

Form kjøttet i 6 eller 8 stk .

Tørk auberginene godt fra vannet ,ta frem en stekpanne eller grillpanne med litt olje i .Stek auberginene i begge sider i 2 min(til de blir myke )

Legg til side.

Brun kjøttkaker på begge sider.Legg til side.

Ha 3 1/2dl vann med kjøttbuljong og kok opp .skru av varmen.

Bland tomatpure ,timian,salt og pepper i kjøttkraft.

Smør en form med litt smør,legg to auberginer skiver akkurat som du ser på bildet og legg kjøttkake i midten og brett auberginene ,så ha en tannprikke i tomat og paprika så sett den fast i auberginene i midten.

Faktisk jeg glemt og lage litt minder kjøttkaker og derfor ble litt store i forhold til auberginene så jeg snudde hele ned og sett tomatene og paprika i toppen.