Gratinert potetmos med kylling

Noen ganger lager vi litt for mye potetmos og det blir resten nesten alltid ,så finner jeg på noe nytt som kan lage med den og denne gangen ble det potetmos med tomatsaus,kylling ,løk,sopp,paprika og ost og det ble kjempe god .

Har dere også rester av potetmos noen ganger så prøv dere den her 🙂

Tips:kan bruke gul ost og mozzarella men jeg synes at man skal ikke bruk for mye etter min smak ,da blir det for mektig i smak.Men alle er forskjellige så det er opp til deg.

Ingredienser: 3-4 personer

500g ferdig potetmos ,eller halvparten av oppskriften Her

Olje for steking

1 stor løk,i tynne skiver

10 sopp ,i skiver

1 rød paprika,i strimler

600g kyllingbryst,i tynne biter

Kylling marinade:

3ss yoghurt

2ss olje

1ss worcestershire saus

1ss tomatpurre

1ts sennep

1ss paprika pulver

1ts løkpulver

1ts hvitløkpulver

1ts pepper malt

1ts oregano

1/2ts timian

1/2ts spisskummen malt

1/2ts koriander malt

1/2ts ingefær malt

1ts salt

Tomatsaus:

2ss smør

2ss tomatpurre

2dl vann

1ts timian

Salt og peper etter smak

Gul ost revet

Jalapeno ,i ringer

I en stekepanne ha 2ss olje over middels varme og tilsett løken ,stek litt så tilsett sopp ,stek raskt og ha paprika til sultt rør alt sammen og legg til side.

Bland alle marinade ingrediensene sammen og ha over kyllingen ,la den står halv time eller mer før steking.

I samme stekepanne ha litt olje og brun kyllingen raskt over høy varme.Stek litt omgangen og legg til side.

Tomatsaus,varm en kjele med 2ss smør så tilsett tomatpurre,stek i 2 min under omrøring og tilsett vann,timian ,salt og pepper,la den små koke i noen 4-5 min til den tykner litt.