Tapas

Foul mudammas kan lages på forskjellige måter i midtøsten ,Egypt ,og Afrika.Jeg lager mange retter med bønner og har tenkt meg å lage disse denne gangen med knust bønner som kan spises som dip med brød.Serveres som tilbehør og tapas ,Selv om  det er mange i arabiske land spise foul som hovedrett til frokost eller middag. Ingredienser: …

Vi er veldig glade i aubergine i midtøsten og det finnes mange oppsikrifter for det der .Men aubergine dip er  en av de mest kjente dip retter i de arabiske land . Består også av tahini(sesampure) hvitløk,sitron og salt .Men jeg brukt yoghurt for å gi retten mild og god smak . Serveres som tilbehør mezeh sammen med …

Falafel er kjent i midtøsten og andre arabiske land som Egypt  som heter der (ta maya) .Lages av kikerter ,eller sammen med hestebønne noen ganger,løk ,hvitløk,urter og krydder. Om dere har ikke ferske urter så bruk kun 1ss tørkede persille . Enkelt og lage ja men konsistensen er viktigste eller falles ned i frityr olje …