Mat fra midtøsten
Mat fra midtøsten
Har du lyst på en deilig brød som du kan dype i gryte eller suppe og som har god smak og luftig ,så det er en av mine beste valg nanbrød med litt vri fra meg .Dere kan finne mange gryter oppskrifter i bloggen min som passer sammen med den her men jeg synes …
Jeg har to tyrkisk brød fra før ,lavas brød Her og Tyrkisk Ramadan Pide (tykk brød) Her ,her jeg brukt samme oppskrift til ramadan pide brød men jeg kjevle deigen veldig tynn og det ble utrolig god ,så pensle brødet med litt smør som gir god smak og holder brødet myk. For elting du kan se på tyrkisk …
Khachapuri Brød kommer fra Georgia og det er en vedlig kjent brød der ,Brød fylles med ost som heter suluguni som er litt sur ,salt og har egen smak men siden jeg har ikke osten og så brukt gul ost med mozzarella og litt feta ost.Du får brødet enten med ost på toppen eller uten …
Jeg har en gammel og god oppskrift til Nanbrød Her med mer forklaring men i dag jeg lagde nanbrød med litt annerledes oppskrift som innholder sammalt hvete og stekt brødet på pizzastein fra TheChef Her ,brødet ble helt nydelig med 3 min steketid,godt stekt og veldig bra konsistens .Når vi lager brød i utlandet vi bruker ofte blandingen av …
Tenkt å vise dere hvordan vi lager brødet i Irak ,vi bruker ikke noe pizzaspade på sånn type brød .Men vi bruker en brød pute og bake brød i leir ovn Sånn her på bildet.Brødet er kjempe godt der og vi spiser den hver dag akkurat som i Norge folk spiser brødskive .Ved siden nesten …
Eltefritt ,brød som trenges ikke å elte maks 30 sekunder elting.Den første eltebrød jeg sett fra Jim Lahey i The new york times ,han har en bakeri i manhattan og ha sa at 6 år barn kan lage brød bedre enn mange som baker i USA .Det betyr at brødet er kjempe lett å lage ,trenges …
Brødet har inspirert fa bosnisk brød som kalles lepinja ,det er en slags pitabrød men deigen skal vær litt klissete når den lages ,og den har firekanter på toppen .Luftig og kjempe god og kan spises med hva som helst mat. Jeg fikk pizzastål i posten fra The chef Her Med pizzaspade som følger med ,Jeg har …
Det er morsomt å bake brød i spiralloff ,spennende ,ser cool ut og godt.Jeg hørt at spiralloff var i 70 og 80 tallet men det kommer igjen nå .Jeg fant min i loppis ,så hvis du har spirallof-form eller skal du kjøpe en HER ,her er en god oppskrift 🙂 Brødet ble kjempe god og saftig …
Det finnes mange bra oppsikrifter på nett til hjemmepakte pitabrød men den som skiller seg ut her og jeg synes det er viktigste at mange får brød som tykk under og veldig tynn og sprø på toppen ,slik at maten faller av brødet som det er i mange oppsikrifter.Her jeg legger ut en oppsikrift og hvordan heves og …
Simit er en tyrkisk bagels som lages der siden osmanske riket ,kjempe gode ,luftige med sprø utenfor og sesam smak.Sikkert du har sett disse i tyrkia som ligger oppå hverandre i butikken eller en man som går rundt med masse simit på hodet .Nå kan du lage disse hjemme 🙂 Ingredienser:10-12 bagels For deigen: 7dl hvetemel …