Jeg spist Khoz Edar hos noen venner fra Algeria før mange år siden og det smakte kjempe godt ,vi spist det sammen med kylling tagine.Brødet passer godt til suppe og gryte eller du kan spise det selv.

Du kan lage brødet litt tykkere om du vil ,men bruk mindre stekebret eller form.Jeg brukt vanlig stekebrett.

 

Ingredienser:

550-600g hvetemel

4dl melk,lunket

1ss sukker

2 egg

1dl olivenolje

5g tørrgjær

2ts salt

 

Til pensle:

1 eggeblomme

2ss melk 

2ss olivenolje

Negellafrø

 

Bland sammen melk,egg,sukker,olivenolje,og gjær i kjøkkenmaskin og rør det sammen godt .La den stå 5 minutter.

Bland sammen salt og hvetemel,tilsett det i melkblandingen litt om gangen.

Til alt hvetemel er ferdig,kjør maskinen noen minutter til du får en løs deig.

 

Ta en stekebrett og legg i bakepapir ,smør med litt smør og strø hvetemel ,eller semule.

Varm ovnen ved 225c

Tilsett deigen og smør deigen utover med en skje dyppet i olje.Lag firekanter eller trekanter med kniv i deigen(halvveis).

Dekk deigen med plastfolje.la den heves i 45 munitter .La den stå oppe ovnen.

Bland sammen eggeblomme,melk og olje ,hell den over deigen og strø over negellafrø.

Sett den midt i ovnen .Stek 15-20 minutter(etter 10 minutter strø litt vann over brødet i ovnen).

Ta brødet ut fra ovnen .(jeg  tatt over brødet litt havesalt).

Brødet kan fryses.

Ønsker dere en god kveld 🙂

Fb Her

#algeria #arabisk #brød #hjemmelaget