Katayef er en veldig gammel arabisk dessert ,noen sier at de er mer enn 500 år .Og mange arabiske land som lager det.

Du kan fylle de med valnøtter ,krem ,hasselnøtter og rosiner .

Her kommer en oppsikrift som er lett og jeg synes at alle kan lage det hjemme og ikke minst kjempe godt 🙂

 

Ingredeinser:

22 stk Katayef(du kan lage din egen størrelse)

Til røre:

500g hvetemel

8dl vann

1/8ts salt

1/2ts tørrgjer

3ss tørrmelk(melkpulver og det finnes merket som heter Nido,kjøppes i utlandkse butikk ,det finnes i supermerket og eruocash Sverige)

2ss sukker

 

1dl vann

1ts natron

 

Til fyl:

400g hakkede valnøtter

150g sukker

1ts rose vann(utlandske butikk)

1ss kanel

 

Olje for frityr

 

Hvitsirup (jeg brukt en ferdig flaske som du kan kjøpe i butikker).eller du kan lage selv,ha 1 1/4 kopp vann i en kjele så 1 1/2 kopp sukker i og l den kokes opp og rør ,tilsett 1ts sitronsaft og 1ts rose vann ,la den kokes litt så skru helt ned varmen ,og la den små koke i 10 minutter til det blir litt tykk.avkjølt.

 

 

Ha i en blander eller en stor skål hvetemel,melk,sukker,gjær og salt,rør det sammen så ha i 8dl vann mens du rører vedlig godt til det bli fin røre.La den hvile en time.

Bland 1dl vann med natron så ha de i røre og rør sammen.

Ha litt av røret i en tomt vannflaske.

 

Varm en stekepanne i over midle varm og hell inn røret litt litt i runde i stekepanne.

Sånn ser ut.

 Når det bygenne å boble det betyr at det er nesten ferdig .Tar den ut når det er slutt å boble,ca 1-2 minutter

Legg den på kjøkkenhåndkle.

Når du steker andre legg den oppe den første slik du ser på bildet,legg hver to sammen 

Dra forsiktig fra hverandre ;det kan hende at de setter seg litt fast sammen .

Hakk valnøtter i grøvbiter.

Bland sammen valnøtter,sukker ,kanel og rose vann,rør godt alle sammen.

I bildene ser du hvordan jeg brette og fylle de sammen.

Du trenge ikke noe å lime med.Bare press begge sider sammen med fingerne dine.

Varm olje i en gryte og stek Katayef til de blir lys brune.

 

Tar du de rett fra olje og legg de oppi sirup ,dypes godt så tars ut og legges i en tallerken.

De er så gode og sånn passer søte ,håper at dere prøver å lage Katayef 🙂 

Ha dere en fin dag 🙂

Facebook side Her

#desser #katayef #valnøtter #hjemmelaget #arabisk #søte