Det er mye matretter vi lager i midtøsten lages det samme i Hellas ,og ingrediensene også ; olivenolje,fetaost,lammekjøtt,aubergine osv.

Denne retten er så god og enkelt å lage,kanksje du kommer til å glemme lasgane hvis du har smakt på denne 😉

 

Ingredienser:

(6 personer)

Olivenolje

1 stor løk, i skiver

2 selleristilker,i tynne skiver

450g kjøttdeig(helst av lam,jeg hadde ikke det så brukt av okse)

4ss tomatpure

150g soltørkede tomater,hakket

1ts tørket oregano

1ss rødvinseddik

1 1/2dl kyllingbuljong

salt

pepper

1/4ts muskatnøtt

1 stor aubergine,i tynne skiver

5ss smør

40g hvetemel

6dl melk

200g revet gul ost

250g fusilli pasta

1ss smør til smøring

Varm 2ss av oliven i en kjele over svak varme.Tilsett løk og selleri,og la det surre i 4 minutter.

 

Tilsett kjøttdeigen,og la det surre under omrøring til det er brunt.

Rør inn tomatpure og stek i 1 minutt,soltørkede tomater,oregano,rødvinseddik og kyllimgbuljong,og krydre etter smak med salt og pepper.kok opp,og la det små koke i 15 minutter.

Varm litt olje i en stekepanne over middels varme .Ha i aubergineskivene og sla dem steke i 4 minutter på hver side til de blir litt brune.Løft dem ut,og la dem enner av på kjøkkenpapir.

Varm smør i en kjele og ha i melet og visp sammen 1 minutt .

Tilsett litt litt melk mens du visper ,varm det forsiktig under kraftig omrøring med visp til sausen tykner,tilsett muskatnøtt ,salt og pepper.La det småkoke i 2 minutter.

Ta kjelen av varmen.Rør inn 140g av osten.

Kok opp lettsaltet vann med noen dråper av olivenolje i en stor kjele over middels varme.Tilsett pastaen,og la den koke uten lokk i cirka 10 minutter til den er nesten feridg.La den renner godt av og rør inn halvpatren av ostesausen.

Legg pasta ,kjøttsaus og aubergineskivene lagvis in en smurt form.JEg lagt to lag her er første

Her er andre.

Smør resten av ostesausen ut over toppen,og dryss så med resten av osten.

Stek formen i forvarmet stekeovn ved 190c i 25 minutter til den har fått en gyllenbrun farget.

Serveres med gresk salat 🙂

Fb Her

#hjemmelaget #aubergine #kake #gresk #kjøttsaus #ost #pasta